Protein nebo proteinový nápoj, chcete-li, je při cvičení jedním z nejdůležitějších doplňků stravy vůbec. Bílkoviny jsou totiž jedním ze základních stavebních kamenů svalové hmoty a ve velké míře se podílí na stavu nejen svalů, ale také šlach a vaziva.
Dnešní článek však nebude o proteinech určených vyloženě do objemových fází, ale naopak těch, které jsou nejlepší i při těch nejtvrdších dietách. Povíme si v něm, jaké složení by měly proteiny do diety mít, kdy je užívat i jakým způsobem k hubnutí přispívají. Zároveň vás na konci článku čeká tradiční žebříček Top 10 nejlepších proteinů na hubnutí.
Naší jedničkou v oblasti proteinů ideálních na hubnutí se stal 100 % Pure Whey od americké společnosti BiotechUSA, který byl mimochodem v některých recenzích označován za nejchutnější bezlepkový protein na trhu.
Protein obsahuje bez mála 80 % bílkovin, a dokonce až 6 g BCAA pro ochranu svalové hmoty. Za to tuk a sacharidy v něm téměř nenajdete. K tomu je dodáván ve 14 příchutích, z nichž si zkrátka vybere úplně každý.
Bílkoviny v proteinu vycházejí z kombinace syrovátkového koncentrátu a izolátu a směsi aminokyselin, jako je glutamin, arginin a leucin. Pro slazení jsou využita přírodní sladidla sukralóza a steviol glykosidy a chuť je zvýrazněna solí (žádné extrémní množství). Složení je lehce rozdílné v rámci jednotlivých příchutí, kdy jsou využívána zahušťovadla, regulátory kyselosti a podobně.
Největší balení tohoto proteinu (4 kg) pořídíte za 2349 Kč. Balení vystačí na celkem 142 dvaceti osmi gramových dávek, takže cena jedné dávky relativně vysoká – 17 Kč.
Impact Whey Protein od britské společnosti MyProtein se řadí mezi ty nejpopulárnější proteinové doplňky na trhu a existuje pro to hned několik důvodů.
Jedním z těch nejdůležitějších je poměr cena / kvalita a zároveň také vysoké množství kvalitních bílkovin a aminokyselin v každé dávce. Protein je složen výhradně ze syrovátkového koncentrátu a většina jeho příchutí neobsahuje prakticky žádný cukr.
Základem proteinu je nedenaturovaný syrovátkový koncentrát z mléka. Coby sladidlo je použita přírodní sukralóza a naleznete v něm také sójový lecitin nebo v závislosti na zvolené příchuti také různá barviva a aromata.
Největší balení Impact Whey Proteinu je 2 500 gramů a jeho cena je stanovena na 1349 Kč. Jedna dávka (25 gramů) vás tak vyjde na něco přes 13 Kč.
Třetí místo v našem žebříčku nejlepších proteinů na hubnutí putuje k Whey Pure Fusion Premium od oblíbené společnosti Amix.
V proteinu se snoubí vysoký obsah BCAA a glutaminu spolu s kombinací syrovátkového koncentrátu a izolátu. Celkem v sušině obsahuje 75 % bílkovin získaných za studena a téměř žádné sacharidy ani tuky.
Základem tohoto přípravku je kvalitní CFM protein vyráběný při nízké teplotě, díky čemuž jsou zachovány všechny bioaktivní frakce. Tento suplement obsahuje také maltodextrin, sójový lecitin, xanthanovou gumu, přírodní aromata, sladidla a sukralózu.
Amix Whey Pure Fusion Protein je dodáván v balení o 2300 gramech, jehož cena je stanovena na 1399 Kč. Jedna dávka proteinu představuje 35 gramů, takže se v balení nachází celkem téměř 66 dávek za cenu 21 Kč.
Na velmi těsné čtvrté místo jsme zařadili 100 % Whey Protein Professional od společnosti Scitec, který se umístil na čele našeho žebříčku i pro ty nejlepší proteiny vůbec.
Jde o naprosto úžasnou směs syrovátkového izolátu a koncentrátu s širokým spektrem aminokyselin včetně 9 esenciálních. Protein je vynikající po náročném tréninku i do redukčního režimu, jelikož obsahuje minimum cukrů a tuků.
Základem proteinu je opět kombinace syrovátkového izolátu a koncentrátu, v níž se nachází všechny podstatné bílkovinové frakce. Zároveň je ale také obohacen o aminokyseliny pro správnou regeneraci svalů a trávící enzymy, jež zajišťují vynikající vstřebatelnost. Další látky se mohou lišit vzhledem k vybrané příchuti.
Ve svém největším balení (5000 gramů) se Scitec 100 % Whey Protein Professional běžně prodává za 2890 Kč. V rámci tohoto balení získáte celkem 166 třiceti gramových dávek, což znamená, že jedna stojí přibližně 16 Kč. Při koupi menších balení se cena jedné dávky zvyšuje.
Na pátém místě našich top 10 proteinů na hubnutí naleznete Pure Elite CFM od oblíbené české firmy Czech Virus, který je kombinací syrovátkového koncentrátu a izolátu zpracované pomocí metody CFM.
Díky CFM jsou v proteinu obsaženy všechny důležité bioaktivní frakce a suplement je tak maximálně stravitelný, a navíc disponuje minimálním obsahem cukru. Jak jsme u Czech Virusu zvyklí, produkt navíc obsahuje vysokou koncentraci BCAA a glutaminu.
Absolutním základem proteinu od Czech Virusu je syrovátkový koncentrát, jenž tvoří 90 % jeho bílkovin, zbytek je izolát. Pure Elite CFM je obohacen o směs probiotik a prebiotik a komplex klíčových enzymů DigeZyme pro zdravé trávení. Slazen je sukralózou.
Protein Pure Elite CFM je dodáván v balení 2250 gramů za cenu 1699 Kč. Toto balení obsahuje 75 dávek po 30 gramech, přičemž cena jedné dávky je 23 Kč.
Do druhé poloviny našeho žebříčku vstupujeme vysoce kvalitním proteinem 100 % Whey Gold Standard od společnosti Optimum, jenž je výjimečnou kombinací syrovátkového koncentrátu, izolantu a peptidů.
Zahraničními servery je ověnčen několika oceněními za kvalitu. Kromě vysokého obsahu bílkovin je obohacen o trávicí enzymy a obsahuje nízký podíl cukrů a tuků.
Tento přípravek je směsí 3 kvalitních zdrojů bílkovin, přičemž nejvyšší zastoupení má syrovátkový izolát. Dále je protein obohacen o trávicí enzymy, jako je laktáza, amyláza, proteáza a jiné. Nevýhodou je, že kromě sukralózy byl ke slazení použit i acesulfam draselný.
Nejvýhodnější a největší balení Optimum Gold Standard 100 % Whey váží 4540 gramů a stojí 2499 Kč. Jedna dávka tohoto přípravku je stanovena na 33 gramů, takže vám vystačí na téměř 138 dávek. Cena jedné je pak necelých 18 Kč.
Na sedmou příčku našich proteinů do diety jsme zařadili jeden z vůbec nejprodávanějších proteinů na trhu – Instant Whey Pro od společnosti Reflex.
Tento protein je vyráběn při nízkých teplotách, díky čemuž nedochází k denaturaci a je zachováno maximální množství biologicky aktivních frakcí. Jeho vhodnost do diety je podpořena tím, že obsahuje absolutně minimální množství jednoduchých cukrů.
Produkt je kombinací bílkovinové a aminokyselinové směsi, přičemž obsahuje mléčný proteinový koncentrát, peptidy glutaminu a l-glutamin. Je také obohacen o 5 různých enzymů a tělu prospěšné bakterie. Další látky se pak liší dle jednotlivých příchutí.
Balení Reflex Instant Whey Pro o 2200 gramech se prodává za 1299 Kč, přičemž obsahuje celkem 88 dávek (25 g). Jedna dávka vás tak vyjde na přibližně 15 Kč.
Pozvolna se blížíme ke konci našeho žebříčku, na kterém patří osmé místo produktu High Whey 80 od Extrifitu. Tento přípravek je kombinací syrovátkového koncentrátu s CFM izolátem, díky čemuž je snadno stravitelný a má vynikající chuť.
Navíc je protein obohacen o papain a pH stabilní laktázu. Mimo to disponuje vysokým podílem bílkovin, jež brání vaše svaly před katabolizací, a to vše bez zbytečně vysokého obsahu cukru a tuků.
I protein od společnosti Extrifit je kombinací syrovátkového koncentrátu (85 % všech bílkovin) a izolátu (15 %). Navíc je také obohacen o trávicí enzym papain a laktázu se stabilním pH. Obsahuje však i zahušťovadla, aromata a barviva dle příchutě, sójový lecitin a sukralózu.
Extrifit High Whey 80 je dodáván v balení po 2270 gramech, které stojí 1499 Kč. Jedna dávka představuje 30 gramů, což znamená, že za dávku zaplatíte okolo 20 Kč.
CFM Evolution od společnosti Prom-IN se na našem žebříčku proteinů na hubnutí umisťuje tak nízko pouze kvůli lehce vyššímu obsahu sacharidů než u konkurence, jinak by byl mnohem výše.
Je to šetrně zpracovaný protein bohatý na bioaktivní frakce a enzymy napomáhající trávení produktu. Navíc neobsahuje žádná nadbytečná plnidla a zahušťovadla, přičemž je 100 % instantní.
Tento proteinový přípravek je zpracován šetrnou a nechemickou metodou CFM, přičemž obsahuje aminokyseliny, jako je leucin, izoleucin, valin a glutamin. Protein je slazen sukralózou a obohacen o trávicí enzymy.
Prom-in CFM Pure Performance je dodáván v balení po 2250 gramech, přičemž toto balení stojí 1399 Kč. Celkem v něm naleznete 57 dávek a cena jedné tak vychází na 25 Kč.
Náš žebříček uzavírá vynikající protein do diety WPC 80 Instant od společnosti Nu3tion, jenž je instantním syrovátkovým koncentrátem zpracovaným metodou CFM.
Protein obsahuje 80 % bílkovin v sušině, téměř žádné sacharidy, tuky ani laktózu a je skvěle využitelný. Navíc má skvělý aminokyselinový profil, který je důležitý pro stavbu svalové hmoty a její rychlejší regeneraci.
Zdrojem bílkovin je v tomto případě pouze syrovátkový koncentrát vyrobený metodou CFM. Jestliže zvolíte ochucenou variantu, jediným použitým sladidlem bude sukralóza s nízkým glykemickým indexem. Použita jsou pouze přírodní aromata a žádná aditiva ve formě barviv, konzervantů či éček.
2 500 gramové balení přípravku Pro Whey protein WPC80 instant se prodává za 1349 Kč. Jedna dávka představuje 40 gramů, díky čemuž z balení získáte téměř 63 dávek. Cena jedné dávky tak vychází na téměř 22 Kč.
Protein je v podstatě jiný výraz pro bílkovinu. Samotný výraz protein pochází z řeckého slova „protos“, což znamená doslova „něco nenahraditelného“ nebo „první“ či „původní“. Již toho si můžeme vyvodit, že se jedná o opravdu důležitou součást nejen našeho organismu, bez které bychom zkrátka nemohli existovat.
Proteiny se skládají z aminokyselin, jejichž koncentrace a počet se u každého proteinu liší. V našem těle se například přirozeně vyskytuje asi 20 druhů aminokyselin, z nichž je 8 esenciálních.
V těle mají bílkoviny celou řadu nezbytně důležitých funkcí, mezi které řadíme například:
Mimo to mají také velice podstatnou nutriční funkci, přičemž jsou však využívány pouze v případě, že se vaše tělo dostane do kritického nedostatku energie.
Nejdůležitějším faktem o bílkovinách je však fakt, že tělo je nedokáže přirozeně vytvářet a musíme je tak doplňovat prostřednictvím zdravé a vyvážené stravy. U běžného člověka se doporučený denní příjem bílkovin pohybuje okolo 0,8-1,2 gramu na kilogram hmotnosti. U sportujících lidí je to však podstatně výše a bavíme se zde přibližně o 1,5 až 2 gramech bílkovin na kilogram.
Dlouhodobí deficit bílkovin může způsobit narušení obranyschopnosti, zhoršení regulačních funkcí organismu nebo v případě dětí k zastavení růstu. U nadbytečného příjmu bílkovin zase dochází k excesivnímu zatížení ledvin a jater, což vede k poruchám jejich funkce. Je proto třeba si jejich příjem hlídat.
V rámci doplňků stravy se pak většinou nejedná o protein nebo bílkovinu jako takovou, ale o proteinový nápoj, jež slouží právě k doplnění vyvážené stravy o další bílkoviny.
Aby byl proteinový nápoj vhodný do diety, musí splňovat jediné základní kritérium. Tím se rozumí maximální obsah proteinů a minimální zastoupení sacharidů (hlavně pak jednoduchých cukrů) a tuků.
Pro tyto účely bude nejlepší syrovátkový izolát, jež většinou obsahuje více než 90 % bílkovin v sušině a díky výrobnímu postupu navíc také minimální množství laktózy a mléčného tuku. Je tak vhodný i pro osoby s intolerancí k laktóze. Je však obvykle o něco dražší než jiné druhy.
Nejste-li profesionálním sportovcem a nevyžadujete do puntíku rozvrhnuté makroživiny, pak můžete klidně sáhnout i po syrovátkovém koncentrátu s obsahem bílkovin okolo 80 %. Vždy si pouze stačí pohlídat obsah cukrů a tuků, které by taktéž měl být co nejnižší.
Dávejte si pozor i na rozdíly mezi příchutěmi. Některé proteiny mohou mít v základním provedení nulový obsah cukrů a tuků, ale jakmile sáhnete třeba po čokoládové příchuti, může se to změnit. Proto vždy kontrolujte nutriční hodnoty pro danou příchuť.
Mnoho lidí si láme hlavu s tím, zda je nějaký rozdíl s pitím proteinu při hubnutí a například při objemu. A odpovědí je, že v podstatě ne. Protein si při hubnutí můžete dopřávat coby nízkokalorickou svačinu nebo v případě, že potřebujete doplnit bílkoviny, když zrovna nemáte čas připravit si jídlo. Samozřejmostí by pak mělo být zařazení proteinu po tréninku, kdy rychle zažene hlad a urychlí svalovou regeneraci.
Pro ochranu svalové hmoty se však nemusíte bát ani použití před tréninkem a vězte, že i v dietě můžete na noc využívat kaseiny, jež se vstřebávají 6 až 8 hodin a chrání vaši svalovou hmotu před rozkladem.
Za dobu naší fitness praxe jsme již mnohokrát slyšeli (především od žen, které se cvičením a dietami teprve začínají), že protein je jakýmsi zázračným produktem, po kterém instantně zhubnete bez námahy. Nebo třeba, že stačí jíst pouze proteinové přípravky a výrazně zhubnete. To je ale samozřejmě velice daleko od pravdy.
Pokud budete jíst pouze proteinové přípravky, pak sice díky kalorickému deficitu rozhodně zhubnete, ale vaše tělo ztratí důležité živiny a bude mít nulový příjem sacharidů a tuků, které rovněž přispívají k bezproblémové funkci organismu, i když jsou často démonizovány. To bude mít za následek v prvé řadě výraznou ztrátu energie a následně i závažné zdravotní problémy, proto se touto cestou raději nevydávejte.
Proteinové přípravky jsou pouze doplňky stravy a je třeba je také tak brát. Proteinové nápoje dokáží usnadnit hubnutí skrze snižování chuti k jídlu, zrychlování a udržování metabolismu, zvyšování kvality svalové hmoty, delšímu pocitu zasycení, pozitivnímu vlivu na hormonální systém a trávicí trakt. Samotný protein ale nijak nespaluje kalorie ani necílí na tuky ve vašem těle, ale dopomáhá procesům, které jsou pro spalování důležité. Základem je ale vždy vyvážená strava a dostatek pohybu.
To je velice individuální záležitost. Větší podíl bílkovin byste samozřejmě měli získávat z kvalitních zdrojů v potravě, jako je libové maso, vejce, luštěniny a podobně. Někdy je však velice těžké dostatečné množství bílkovin „ujíst“ a právě v tu chvíli je vhodné zvážit využití proteinových přípravků.
V průměru se v dietě budeme bavit o přibližně 1 až 2 proteinových nápojích denně. Doporučujeme protein nerozmíchávat v mléce, a to ani nízkotučném, protože obsahuje laktózu a značné množství tuku, což se do diety zkrátka nehodí.
Proteiny samozřejmě nejsou výsadou pouze mužů, ale do diety je jistě ocení i něžnější pohlaví. O to spíše, že ženy obecně zkonzumují méně potravin než muži a proteinový nápoj se může stát šikovným pomocníkem při doplňování bílkovin.
Pokud si něžnější pohlaví vybere například některý z našich tipů na 10 nejlepších proteinů v roce 2022 nebo některý z proteinů v žebříčku níže, nemůže zkrátka zaváhat. Jsou zde obsaženy pouze vysoce kvalitní proteiny, jež se pro hubnutí hodí jak pro muže, tak i pro ženy.
